1 Nisan 2011 Cuma

İncir tatlısı

Hepinize Günaydınlar ,Hayılı cumalar sevgili ziyaretçilerim.Havalar yavaş yavaş ısınıyor, baharın geldiğini görmek gerçekten çok güzel ,ve canlılık veren bir duygu.Badem çiçeklerinin o muhteşem görüntüsüne bayılıyorum ,sonra ayılıyorum J.Bu aralar mutfakla limoniyiz demiştim,yavaş yavaş mesafeleri aşıyoruz herhalde.Dün bu güzel tatlıyı yaptıktan sonra ;ne mesafe kaldı ,ne durgunluk ,nede dargınlık.J Sevgili Yasemin hanımın sitesinde görmüştüm ,aylar evvel deneme listesine girmişti;lakin yapmak ancak dün kısmet oldu.şimdi diyorum keşke daha önceden deneseymiştim,bu tatlı bu kadar beklemeyi hak etmemiş. Gerçekten çok lezzetli ve yapımıda zahmetli değil.Yasemin hanıma bu güzel tatlı tarifini bizlerle paylaştığı için teşekkür ediyorum.Ben tarifte çok ufak değişiklikler yaptım, daha iyi oldu .Tarifi aynen onun yazdığı şekilde aktarıyorum.Fotoğraflar çok acil çekildiği için ,istediğim gibi çıkmadı.Başka fotoğrafta olmadığı için bunlarla  idare ediyoruz artık.


Malzemeler:
Kek için:
6 adet küçük doğranmış kuru incir
1 su bardağı ceviz içi
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Şerbet için:
1,5 su bardağı soğuk su
1 yemek kaşığı  nescafe
1/2 su bardağı şeker

Muhallebi için:
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un(ben 4 yemek kaşığı kullandım)
1 litre süt
5 yemek kaşığı şeker (ben 6 kaşık kullandım)
2 yemek kaşığı tereyağ
1 paket toz krem şanti

Yapılışı:
1.       Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
2.       Un ve kabartma tozunu beraber eleyip yumurtalı karışıma azar azar ekliyoruz.
3.       Ceviz ve incileride ilave ediyoruz,kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
4.       Karışımı geniş bir borcama döküyoruz.(ben dikdörtgen borcamı yağlayarak  döktüm)(önemli olan keki döktükten sonra 1 parmak boşluk kalmalı muhallebi taşmasın diye).
5.       Fırında 160 derecede pişiriyoruz.incirli tatlıların düşük ısıda pişmesi gerekiyormuş ,o yüzden çabucak pişsin diye acale etmiyoruz.piştiğini anlamak için kürdan testi yapıyoruz.

Şerbet:
1.       Bir kasede su ,şeker  ve nescafeyi karıştırıyoruz.şerbeti pişirmiyoruz.
2.       Pişen sıcak kekin üzerine delikler açıyoruz , soğuk şerbeti döküyoruz.


Muhallebi : (kek fırında pişerken muhallebiyi hazırlıyoruz.)

1 .Paket Krem şanti ve tereyağ haricindeki tüm malzemeyi tencerede karıştırın.daha sonra sütü azar azar ekleyerek tencereyi ocağa alın.
2.Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz,daha sonra 2 yemek kaşığı tereyağ ekliyoruz.(ben 1 kaşık kullandım)
3. piştikten sonra ocaktan alıyoruz .Yaklaşık 5 dk kadar muhallebiyi ılımaya bırakıyoruz.sonra 1 paket toz krem şantiyi ekleyerek çırpıyoruz.
4.Şerbetlenen kekin üzerine ,ılınan muhallebiyi döküyoruz.buzdolabında 2-3 saat kadar bekletiyoruz.üzerine tarçın ,ceviz veya incirle süsleyerek servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

26 yorum:

canimçektipişirdim dedi ki...

görüntü harika eminim tadıda muhtesemdir ellerine sağlık..

Nazmiye dedi ki...

tadını biliyorum gerçekten çıldırtan bir lezzet.ellerinize sağlık.

Erguvan Vakti dedi ki...

Ellerine sağlık,gayet güzel görünüyor.

elifin terazisi dedi ki...

Ellerine sağlık, afiyet olsun:)

yedirenk dedi ki...

OF OF NEFİSS OLMUŞ,ELLERİNE SAĞLIK CANIM...

sezobigo dedi ki...

incir tatlısı olarak ilk aklıma gelen şu cevizli şerbetli olandır genellikle.bu değişikmiş.
ellerinize sağlık

memolininannesi dedi ki...

bunu daha oncede gormusd denemek ıstemıstım tarıf ıyı oldu elınıze saglık

Aycan dedi ki...

Esracım,tatlın çok güzel hatta" gel beni ye" diyor içimdeki ses.Ben incirli tatlıları çok seviyorum.Çıtır çıtır çok güzel oluyor.

Elerine sağlık.

sevgiler;

olsada yesek suzan dedi ki...

çok severim bu tatlıyı çok güzel görünüyor ellerine sağlık....

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Ellerine saglik canim,nefis gorunuyor.incirli pastaya bayilirim 1 dilim alabilirmiyimm?
Sevgilerimle...

sevda dedi ki...

incirli tarifleri çok seviyorum ben.ellerine sağlık canım.pasta harika görünüyor.öpüyorum.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

Esracığımm:))
nasılsın görüşmeyeli güzelim:))
tatlın nefis olmş canım ellerine emeklerine sağlık:)
hayırlı cumalar:)

Sanattryemek dedi ki...

bu tariften ablam bahsetmisti ve cok lezzetli oldugundan da buralar da guzel bir incir bulamadigim icin yapamamstim.sizinki cok guzel gorunuyor ellerinize saglik

derya dedi ki...

Canım enfes bir tatlı ellerine sağlık
sevgiler.

Pastane'den dedi ki...

valla görüntüsü süper tadı da eminim öyledir
ellerine sağlık arkadaşım

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Süper olmuş, ellerine sağlık. Ben de yapılacaklar listeme ekledim :) Afiyet olsun, sevgiler.

Özgen dedi ki...

Eline sağlık arkadaşım ben bu tatlıyı sık yaparım tadını biliyorum harika bir lezzet sevgilerimle...

Yeşim dedi ki...

benimde deneme listemde ama bu aralar yapmıyım.Bir tepsiyi ben yerim aman aman:)))
ellerine sağlık tatlım.
sevgiler...

Hayat Cafe dedi ki...

İnciri çok severim.Tatlısı eminim çok lezzetlidir.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.

CEYLAN dedi ki...

mrh bloguma yeni girebildim..adres tarifi için teşekkürler..ayrıca tatlı çok güzel görünüyor.....bide bu resim çekme formülünüde paylaşırmısın..çok hoş çıkıyorlar......tatlıdan varmı hala koşsam yetişirmiyim:))

♥ Hasretli Lezzetler ♥ dedi ki...

hayirli günler canim,

mutfakta tekrardan kaynasmana sevindim :)

evet havalar burdada müthis gidiyor! ve bu durumdan en cok mutlu olanda oglusum :)

tatlin enfes görünüyor ellerine emegine saglik .. afiyet sekerler olsun!

mutlu bir haftasonu diliyorum tatlim ... sicacik sevgiler..

Duygu dedi ki...

Ellerine saglik canim, harika gozukuyor.

mermer tezgah yemek tarifleri dedi ki...

TATLINIZ HARİKA GÖRÜNTÜ MUHTEŞEM ELLERİNİZE SAĞLIK ZİRA BLOG TA HEPSİ BİRBİRİNEN HARİKA KAYSI REÇELİ DE SÜPER BAŞARILARINIZIN DEVAMINI DİLİYORUM SEVGİLER SUNUYORUM

yemekbiraşk dedi ki...

eline sağlık canım nefis olmuş:)
sevgilerimle..

CMOS dedi ki...

ellerine sağlık enfes gözüküyor:)

lezzet-i mekan (serpil) dedi ki...

bu tatlıyı bende keşfettiğimde cok beğendim ve sık sık yaptım ellerine sağlık, güzel bir gün dilerim sevgiler.