İsim bulmak ne kadarda zor işmiş, şimdi anlıyorum. dergilerde gördüğüm, bu nasıl isim dediğim bir çok tarifi şimdi tebrik ediyorum J.mantarı en çok bu şekilde tüketiyoruz. ne zaman yapsam en fazla 5 dk sofrada kalabilmeyi başarıyor bu yemek .tarifi başka bilen veya yapan varmı bilmiyorum, ama biz bu tarifi annemle bulduk. o bir şeyler kattı, ben kattım ,böyle lezzetli bir ara sıcak çıktı ortaya .en son olarak mantarı ekledim, bu haliyle mükemmel oldu diyebilirim .kesinlikle denemelisiniz, denedikten sonra tekrar yapacağınıza eminim.
Malzemeler:
400 gr mantar
3 adet orta boy patlıcan
Tuzsuz dil peyniri (miktarı tepsiye göre ayarlayın)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı toz biber,yarım çay kaşığı karabiber
50 gr tereyağı
2 diş sarımsak
Tuz
Yapılışı:
1. Patlıcanları fırında veya közde pişirin. Mantarları güzelce yıkayın,kalın bir şekilde doğrayın .
2. Patlıcanların kabuklanırını soyun.Borcama veya fırın tepsisine, en alta gelecek şekilde boyuna dilimleyin, tepsiye yayın.
3. Patlıcanların üzerine ince doğrayıp ezdiğiniz sarımsakları serpin.
4. Mantar larıda kalın kalın dilimleyerek patlıcanların üzerine yayın .üzerine tuzsuz dil peynirini tel tel ayırarak yayın.en üste kaşar peynirini rendeleyerek, toz biber, tuz ve karabiber serpin.
5. tereyağını minik parçalara ayırın peynirlerin üzerine serpin , fırına atın .üzeri kızarana kadar ,ve mantarlar pişinceye kadar pişirin. fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapın.