16 Ekim 2011 Pazar

Tahinli rulo çörek



Herkezlere iyi pazarlar dilerim.Hepinize kucak dolusu Selamlar  arkadaşlarım,Ziyaretçilerim.Post yazmayı ne kadar özlemişim, klawyeme sarılır gibi kucaklamış durumdayım.hani bir söz vardır ‘’Beklenen gün gelecekse,çekilen çile kutsaldır’’ demişler.Hakikaten öyle oldu.internetime dün itibariyle kavuşmuş durumdayım.Yeni paylaşımlarla aranızda olacağım inş.Çöreklere gelince; pastahanedeki çöreklerden kat kat daha lezzetli ve güzel oluyor,özellikle tahinli lezzetlerden hoşlanıyorsanız, kesinlikle tavsiye ederim.Tarif Dr. Oetker den.

 Malzemeler:
3 çay bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı ınstant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
½ çay bardağı sıvıyağ
75 gr tereyağ (oda sıcaklığında olacak)
Alabildiği kadar un.
İç:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı doğranmış ceviz içi
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Pekmez

Yapılışı:

1.       3 su bardağı ılık süt,sıvıyağ,mayayı kaba alarak maya eriyene kadar karıştırıyoruz.daha sonra şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.daha sonra diğer malzemeleri yavaş yavaş karıştırıyoruz.ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Hamuru 1 saat kadar ılık bir ortamda dinlendirin.
2.       Tahinle şekeri karıştırıyoruz.hamuru 12 bezeye bölüyoruz.daha sonra hamuru açıp içine önce tahin şeker karışımını sürüyoruz,daha sonra doğranmış ceviz serpiştirerek rulo şeklinde sarıyoruz.ruloları 15-20 dk kadar dinlendiriyoruz.daha sonra nazik hareketlerle uzatıyoruz,gül şeklinde sarıyoruz.üzerine çok hafif yumurta sarısı sürüyoruz.sonra pekmez sürüp,susam veya ceviz serpiyoruz.(ben cevizi içinede kullandım daha çok beğendim).önceden ısınmış 170-180  Derecedeki fırına atıyoruz.üzeri kızarana kadar ,yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.Afiyet olsun.