Malzemeler:
6 adet yufka
1,5 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 demet maydanoz
tuzsuz dil peyniri
Karabiber,toz biber
1 çay kaşığı karbonat
Yarım çay bardağı ayıklanmış yeşil zeytin
Yapılışı:
1 .Maydanozları yıkayın ,ince ince doğrayın karıştırma kabına alın. üzerine ayıklanmış zeytinleri,toz biber, ve karabiber ekleyin karıştırın.
2.yumurta ,süt,sıvıyağı 5 dk kadar ayrı bir kapta çırpın.
3.Tepsiyi margarin ile yağlayın ilk yufkayı serin ,üzerine 1 çay kaşığı kadar karbonat serpin .3 yemek kaşığı kadar sıvı karışımdan her tarıfına serpin.
4. 2 inci yufkayıda serin (üzerine hiçbir karışım sürmüyoruz) 3 üncü yufkayıda serin ,üzerine maydanoz ve zeytin karışımını her tarafına eşit bir şekilde yayın.tuzsuz dil peynirinide tel tel ayırıp eşit şekilde yayın(peynirin miktarını ölçmedim, ama siz göz kararı her tarafını kaplıyacak şekilde yayın.).
5. 4 üncü yufkayı 3 parçaya bölün tepsiye yayın .5 inci yufkayı serin, üzerine 3 yemek kaşığı sıvı karışımdan serpin.son olarak 6 ıncı yufkayı serin kenarlardan içe katlayarak düzenleyin.sıvı karışımın hepsini yufkaların üzerine dökün, daha sonra üzerine susam ve çörek otu serpin .180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
