4 Şubat 2011 Cuma

Baklava yufkalı ,patatesli börek


Öncelikle  cumanız Mübarak olsun arkadaşlarım.Bloğumu açalı  2 ay oluyor ,ama ben  daha çok zaman geçmiş gibi hissediyorum.sizlerin güzel ve samimi yorumları, beni daha da bağlıyor bu bloğa.amacım  sadece tarif vermek değil ,yeni arkadaşlar ,yeni dostlarda  ediniyorum bu vesile ile. mutluluk paylaştıkça değeri artar ,anlam kazanır. hepinize çokk teşekkür ederim .ve gelelim böreğimize .Baklava yufkasıyla yaptığım ilk börek ,tarifi kendi göz kararımla ve lezzetli olabilecek şekilde ben doğaçlama çıkardım. ve yaptığım en güzel börek  ünvanına layık görüldü kendisi .Jdoğrusu bende bu kadarını beklemiyordum. İç harcını ben patatesli peynirli yaptım öyle sevdiğimiz için,ıspanak lısıda güzel oluyor.siz istediğiniz iç harcı ile yapabilirsiniz.hafif ve mutlaka yapılması gereken bir lezzet bence.ben yapılış tekniğini size anlatacam, miktarı siz kişi sayısına göre ayarlayın.ben yarım paket baklavalık yufka kullandım 1 tepsi çıktı


   Malzemeler :                                                                                                     
                                                                                                                                                          
1 paket hazır baklavalık yufka
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı erimiş tereyağ
Yarım su bardağı süt
2 yumurta
Haş haş tohumu
Susam,çörek otu
 İç harcı:
250 gr dil peyniri
5 adet patates
1 çay kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağ

1.patatesleri  haşlayın.haşlanmış patatesleri rendeleyin,üzerine peynir,toz biberi,karabiber ,1 yemek kaşığı tereyağ,tuz,ilave edin karıştırın.
2.yarım su bardağı sıvıyağ,yarım su bardağı süt,ve 1 yumurtayı ayrı bir kapta  çırpın.
3.  1 inci yufkayı tezgahın üzerine açın.2 inci yufkayıda üzerine açın,2inci yufkanın üzerine sıvı karışımdan fırçayla sürün.3 üncü yufkayada aynı işlemi yapın.4 üncü yufkanın üzerine sıvı karışımdan sürün ,iç harcını yufkanın en ucuna, sarma sarar gibi koyun.daha sonra rulo şeklinde çok sıkı olmayacak  şekilde sarın.sardığınız ruloyu resimde gördüğünüz gibi dilimleyin.
4.margarinle yağladığınız fırın tepsisine börekleri dizin,üzerine fırça yardımıyla erimiş tereyağını sürün. daha sonra yumurta sarısı sürün.susam,çörek otu,ve haş haş serpin.170 derecelik fırında pişirin.sıcak servis yapın.

13 yorum:

sevda dedi ki...

bende yapıyorum bu börekten.gerçekten harika oluyor.ellerine sağlık arkadaşım.öpüyorum.

Eylem dedi ki...

bende sık sık yapıyorum sadece peynirlisinden memnun kalmadım.çok kuru olmuş gibi geldi.ama patatesli muhteşem oluyor.ellerine saglık.

Fatma dedi ki...

hayirli Cumalar gulum.

Cayi demlersen kahvaltiya sana gelmeyi dusunuyorum balim:)
sicak, sicak bir caydan bir borekten hupletcem.ellerine saglik enfes gorunuyor gercekten.

Muhabbetle....

Gülcan dedi ki...

harika olmuş ellerinize sağlık.

Öcal-mutfak-Esra dedi ki...

sevda: sevdacım bende ilk defa yaptım,ama son olmayacak sanırım. sevgiler.

Eylem : evet sade peynirli iyi olmuyor ,bide peyniri doğru seçmek lazım çok sünen peynir olursa börekler patlıyor .patatesli peynirli benim favori iç harcımdır.


Fatma: gel buyur canım bende çay içerken eşlik edecek birilerini arıyordum:D bir gün beklerim ,memnun olurum .sevgiyle kal.


Gülcan: tşk ederim cnm.

Aynur (Küçük Hala) dedi ki...

iade-i ziyaretimdir
güzel paylaşımlarda buluşmak dileğiyle...

waterlily dedi ki...

Hemşerim merhaba:)ben de iadeyi ziyaret yapayım dedim,çok da memnun oldum şahane lezzetler sunmuşsun,ellerine sağlık,sevgiler...

Cafe Portakal dedi ki...

börek enfes görünüyor ellerine sağlık.
sevgilerimle...

misketlimonu dedi ki...

Gerçekten çok nefis görünüyor. Patateslisini hiç denemedim ama dolapta baklava yufkam var. En yakın zamanda senin tarifini deneyeceğim. Ellerine sağlık Esra'cım..

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

bende baklava yufkasinda böregini çok severim. Ellerine saglik kcanim nefis olmus

Gelibolu17 dedi ki...

selam canım,aramıza hoşgeldin,ziyaretin için çok teşekkürler,her zaman beklerim.izlemeyede alıyorum,böreklerinde nefis olmuş,ellerine sağlık..
sevgiler selamlar

cerenim.com dedi ki...

kesinlikle deneyeceğim nefis gözüküyor

Elif.. dedi ki...

Nefis bir börek patates ile yapılan içler çok güzel oluyor..ellerinize sağlık..