Ispanaklı gül böreği

Börekler konusunda seçiciyimdir ,ama Bu böreklerin tadı hala damağımda .tarif: Faika teyzeye ait .telif hakları onun yani :).sevgili arkadaşım  eran  yapmıştı. ikisininde  emeklerine sağlık diyorum, ve bu muhteşem böreği şiddetle tavsiye ederek,tarife geçiyorum.

  MALZEMELER:

   Hamur İçin;

  2 su  bardağı ılık su

  1/2 paket yuva kuru maya

  1 tatlı kaşığı tuz

 Alabildiği kadar un

  1 su  bardağı sıvı yağ(Hamuru açmak için)

    İç Harcı İçin;

  1/2 kilo kuzu ıspanak

  200 gr çökelek(lor peyniride olabilir)

  1 adet iri soğan

  1 yemek kaşığı biber salçası

  1/2 tatlı kaşığı tuz

  1 çay bardağı zeytin yağı

    HAZIRLANIŞI:

1.Ispanaklar ve soğanlar ince doğranır.Bir karıştırma kabında ıspanaklar ve soğan biber salçası , tuz , çökelek ile birlikte iyice ovularak öldürülür.Zeytin yağıda katılarak iç harcı hazırlanır

  2.Ilık suda maya eritilir.Tuz ve aldığı kadar un ilave edilip iyice yoğurulur, yumuşak bir hamur elde edilir.

  3.Hamur sıvı yağla yağlanır.Cevizden biraz büyük toplar halinde parçalara bölünüp 15 dkk beklemeye bırakılır.

  4.Dinlenen hamurlar yuvarlak biçimde açılır.İçine harç konur.Sigara böreği gibi sarıldıktan sonra, gül şeklinde kıvrılır.

  5.Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pembeleşene kadar pişirilir.Sıcak servis edilir.Afiyet olsun...:)