Karnıyarık

Karnıyarık: tam olarak hangi yöreye ait olduğu bilinmeyen,genel olarak Osmanlı/Türk Yemeği  olarak kabul edilen,bizim evde çok sevilen,benim tarafımdan hala tadına bakılmayan; bir tür patlıcan ve et yemeğidir :) .yapımı pratik bir ana yemek yapmak istiyorsanız ,buyrun efendim.



Malzemeler:

1 kg patlıcan

250 gr kıyma et

3 adet orta boy soğan

3 adet domates

2 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı salça

2 adet patates (isteğe göre)

Yapılışı:

1. Kıyma eti ,biraz kavuruyoruz.daha sonra üzerine ince doğranmış soğanları ilave ediyoruz.karabiber, tuz  ve yarım çay bardağı sıvıyağ ile kavurmaya devam ediyoruz.soğanlar çok ezilmeyecek şekilde pişiriyoruz .

2. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyuyoruz.daha sonra fritözde kızartıyoruz.kızarmış patlıcanları soğumaya alarak tepsiye diziyoruz.soğuduktan sonra kıymalı harçtan içine dolduruyoruz,üzerine domates biber diziyoruz.

3 .1 yemek kaşığı salçayı, 1 su bardağı su ile eritiyoruz,tepsinin üzerine gezdiriyoruz.200 derecelik fırında 10 dk kadar pişiriyoruz .sıcak servis yapıyoruz.