21 Şubat 2011 Pazartesi

Karnıyarık

Karnıyarık: tam olarak hangi yöreye ait olduğu bilinmeyen,genel olarak Osmanlı/Türk Yemeği  olarak kabul edilen,bizim evde çok sevilen,benim tarafımdan hala tadına bakılmayan; bir tür patlıcan ve et yemeğidir :) .yapımı pratik bir ana yemek yapmak istiyorsanız ,buyrun efendim.



Malzemeler:

1 kg patlıcan
250 gr kıyma et
3 adet orta boy soğan
3 adet domates
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
2 adet patates (isteğe göre)
Yapılışı:
1. Kıyma eti ,biraz kavuruyoruz.daha sonra üzerine ince doğranmış soğanları ilave ediyoruz.karabiber, tuz  ve yarım çay bardağı sıvıyağ ile kavurmaya devam ediyoruz.soğanlar çok ezilmeyecek şekilde pişiriyoruz .
2. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyuyoruz.daha sonra fritözde kızartıyoruz.kızarmış patlıcanları soğumaya alarak tepsiye diziyoruz.soğuduktan sonra kıymalı harçtan içine dolduruyoruz,üzerine domates biber diziyoruz.
3 .1 yemek kaşığı salçayı, 1 su bardağı su ile eritiyoruz,tepsinin üzerine gezdiriyoruz.200 derecelik fırında 10 dk kadar pişiriyoruz .sıcak servis yapıyoruz.

20 yorum:

minimutfaktan dedi ki...

Çok severim harika görünüyor, sunumunda çok güzel olmuş arkadaşım ellerine sağlık.

Eran dedi ki...

ben aslında içine patlıcan girmiş herşeyi sewerim ama karnıyarık bambaşkadır benim yanımda çok güzel gözüküyo arkadaşım ellerine sağlık:))

Adsız dedi ki...

müthiş görünüyorrrrrrrr!!.. tepsideki hali çok çekici,ama sunumuda çok güzel olmuş,ellerinize sağlık..blogunuza hayran kaldım .esra hanım çok başarılısınız.çok güzel bir blog açmışsınız.keyifle takip ediyor olacağımm .

gamze dedi ki...

sunumuna bayıldımmm,tadıda öyledir kesinlikle.harikasınız yaaa!! daha önce nasıl gözden kaçırdım ben bu blogu ,körmüydüm ne :).ellerinize sağlık

Depresif Ayu dedi ki...

En sevdiğim yemektir diyebilirim. Çok güzel görünüyor, eline sağlık Esra.

memolininannesi dedi ki...

muthiş gözüküyor.. elinize saglık...
blogunuz cok hos ve tarıflerde...
zevkle takıbedıcem
memolininannesi

lezzet sarayı dedi ki...

mmmmm enfes enfes görünüyor ellerine emeğine sağlıklar olsun arkadaşım....

sezobigo dedi ki...

görüntü muhteşem de bizdede eşim patlıcanı sevmiyor:( oyüzden nadir yapar tek başıma yerim:)
ellerine sağlık afiyet olsun

Hayat Cafe dedi ki...

Akşam için bu tepsiyi alıp kaçmak istiyorum.
Öyle güzel görünüyor kii bitirdi beni buralarda...
Ellerine sağlık.
Sevgiler.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

Esracığım;
karnıyarığı çok severim ben nefis görünüyor ellerinden:)
harikasın canımm:))
öpüyorum..

Duygu Dunyasi dedi ki...

Esra bu tepsi harika gozukuyor. Karniyarik olsa da yesek simdi :) Ellerine saglik.

yemekbiraşk dedi ki...

ay maşallah diyim tepsi harika gözüküyor eline sağlık canım
sevgiler

yedirenk dedi ki...

Canım patlıcanlı hiçbirşeye hayır diyemem:)Ellerinize sağlık...

çeşnici Handan dedi ki...

Karnıyarığa bayılırım nefis olmuş ellerine sağlık.

Beyaz Hanımeli dedi ki...

En sevdiğim yemeklerden biridir. Nasıl da canım çekti gece gece :) Ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Sevgiler.

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

Canım ellerine sağlık.Minicik patlıcanları enrdende buldun çok şekerler:)

humeyra dedi ki...

Tepsideki halleri bir başka müthiş görünüyor. Ellerinize sağlık.

Sihem Tachouli / Yaşam Stil dedi ki...

Ne kadar tatlı bir görüntü, patlıcanlar patlıcanlığını bırakıp birer şahesere dönüşmüş, ellere sağlık...

♥ Hasretli Lezzetler ♥ dedi ki...

hmmm enfess görünüyor! en sevdigim yemeklerdendir... ellerine saglik tatlim! yiyenlerede afiyetler olsun ;)

Elif.. dedi ki...

Çok severim karnıyarığı..
Patlıcanların çok güzel hepsinin boyutu aynı çok şık görünüyorlar..
Ellerine sağlık canım..