12 Şubat 2011 Cumartesi

Ispanak borani

Ispanak borani yemeği,Hatay yöresine ait diye biliyorum, ama her yörenin kendine ait bir tarifi var. benim en çok sevdiğim sebze yemeklerinden biridir.en güzel yanı  piştikten sonra buzdolabında beklese bile lezzetinden hiçbir şey kaybetmiyor. Bu yemeğin  farklı  farklı versiyonları var. Antep usulü,içine süt katılan,salçalı olan vs. ben bu tarifi hep yaparım.son olarak içine bulyonda ekledim, gerçekten çok güzel oldu .ben etsiz yapıyorum ama siz isterseniz  içine et ekleyebilirsiniz.benim et ile aram iyi olmadığı için bu şekilde yaptım. Bu arada tuzlu yoğurt bulamazsanız ,yoğurtsuz pişirin daha sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz. o şekilde de nefis oluyor.

1 kg ıspanak
5 yemek kaşığı tuzlu yoğurt
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 tablet tavuk bulyon
2 adet kırmızı kurutulmuş biber
1 adet büyük boy soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ


2  su bardağı su

Yapılışı:
1 . Ispanakları büyük bir kaba doğrayın. Üzerine su ekleyerek 1 saat kadar suyun içinde bekletin.
2. 1 adet soğanı ince ince doğrayın ,tencereye aktarın.4 yemek kaşığı  sıvıyağ ile soteleyin.
3.ıspanakları güzelce yıkayın,süzdürün. Soğanların üzerine ıspanakları ilave ederek 2 dk kadar soteleyin. Nohut larıda ilave edin karıştırın.daha sonra  Üzerine 5 yemek kaşığı tuzlu yoğurt ilave edin ,2 su bardağı kadar su ekleyin.kaynamaya başladığında  tavuk bulyon, ve kırmızı kurutulmuş biberleride  ilave ederek  pişirin.

14 yorum:

mine dedi ki...

evet ya görmüştüm galiba bu yemeği değişik gelmişti , nohutla ıspanak böyle nefis bir görüntüden sonra kesin denemeliyim ellerine sağlık

sevda dedi ki...

banada değişik bir tarif gibi geldi arkadaşım.ellerine sağlık canım.öpüyorum.

yedirenk dedi ki...

Esracım güzel bir tesadüf bende yoğurtlu ıspanak yapıp yayınladım.Tabiki seninki benimkinden farklı olmuş,ellerine sağlık canım.Zaten seni çok başarılı buluyorum,yemeklerin hakkıknı veriyosun valla...

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

Esracığım ben nohut konduğunu bilmiyordum boraniye..
bunu da öğrendim bak:)
ellerine sağlık canımm..
mutlu hafta sonları dilerim..
sevgiler.

Aycan dedi ki...

Duydum ama hiç yemedim. Merak ettim şimdi görüntüsü de güzel.

ESRACIM ELLERİNE SAĞLIK.

banurose dedi ki...

nohut ispanak ikisi ilginc bi ikili olur heralde..ama lezzetli gorunuyor..ellerine saglik

neselihaller dedi ki...

mmmm..elinize sağlık..bu arada benim kayınvalidem Hatay Dörtyol'lu...o yörenin kadınlarının elinin nasıl tatlı ve bereketli olduğunu çok iyi bilirim...

Sevgiler

nanekokusu dedi ki...

borani her yörede ayrı yapılıyor ıspanaklı boraniyi ilk duydum hataylı olmama rağmen hatayda borani kış kabağında yapılır ben öyle biliyorum inş. en kısa zamanda yapıp yayınlıyacağım bu şeklide değişik denemeğe değer ellerine sağlık görüntü süper afiyetle sevgiler selamlar...

Elif.. dedi ki...

Nohutlu ıspanak güzel görünüyor..
Ellerine sağlık..

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Ispanaga bu sekilde hiç pisirmedim. Cok lezzetli gorunuyor, ellerine saglik

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Geçmiş olsun dileklerin için teşekkürler Esracım.Ispanak ve nohut ikilisi güzel görünüyor,ayrıca künefe de iştah açan cinsten nefis, ellerine sağlık.Sevgilerimle...

Yeşim dedi ki...

ıspanağı börekte tek geçerim ama bu şeklide çok güzel oluyor.
ellerine sağlık canım.
sevgiler...

sezobigo dedi ki...

boran nohutlumu oluyordu düşündüm düşündüm çıkaramdım.küçükken annem hep yapardı .çoook uzunzaman oldu yemeyeli hatırlattığın için sağol.bir de böyle deneyeyim
ellerine sağlık

P.S dedi ki...

ıspanağı hiç sevmeme rahmen okadar lezzetli gözüküyo ki canım çekti